| Adres: | |
| |
| Koreaans eten in Nederland is een bedrijf met een lokaal servicegebied. | |
De jongste van de Aziatische keukens hier, en de snelst groeiende.
Waarom Eindhoven
Koreaanse bedrijven in de techsector brachten personeel, en het aanbod volgde. Eindhoven en Amstelveen hebben Koreaanse supermarkten die vijftien jaar geleden niet bestonden.
Koreaanse barbecue
Grill in de tafel, vlees dat je zelf bakt, en een reeks kleine bijgerechten die steeds worden bijgevuld. Die bijgerechten heten banchan en zijn inbegrepen.
Kimchi
Gefermenteerde kool met chili en knoflook, bij vrijwel elk gerecht. Voor Nederlandse gasten vaak wennen, en de scherpte verschilt sterk per zaak.
De adoptiegemeenschap
Nederland nam vanaf de jaren zeventig enkele duizenden Koreaanse kinderen op. Die generatie is nu volwassen en speelt een rol in de belangstelling voor de keuken.
Wat er nog komt
Buiten de grote steden is het aanbod nog dun. In middelgrote steden openen de eerste zaken pas de laatste jaren.
Waar je moet kijken
Eindhoven en Amstelveen voor de gemeenschap, Amsterdam en Den Haag voor barbecue.
Where to try it
Places in our directory that serve this
Restaurant in Eindhoven 361 · Restaurant in Amsterdam 1233 · Restaurant in Den Haag 748 · Restaurant in Amstelveen 78 · Restaurant in Utrecht 452 · Restaurant in Almere 190