Het woord «speciaalbier» is een Nederlandse uitvinding.
| Familie | Bovengistend |
| Kleur | 18-35 EBC |
| Alcohol | 5-6.5% |
| Bitterheid | 20-35 IBU |
| Glas | vaasje |
| Seizoen | het hele jaar |
De term
In Nederland en Vlaanderen betekent speciaalbier alles wat geen pils is. Het woord bestaat in geen enkele andere biertaal en dekt honderden stijlen tegelijk.
Amber
Koperkleurig door caramelmout, met karamel en toffee in de smaak en matige hop. In België heet de stijl vaak simpelweg amber.
De Nederlandse traditie
Voor de speciaalbiergolf stonden er in het café drie kranen: pils, oud bruin en een amber. De laatste heette dan meestal naar de brouwerij.
Waarbij
Gegrild vlees, gerijpte kaas, stoofpot.