München antwoordde op de pils, maar dan zachter.
| Familie | Ondergistend |
| Kleur | 6-10 EBC |
| Alcohol | 4.7-5.4% |
| Bitterheid | 16-22 IBU |
| Glas | bierglas |
| Seizoen | het hele jaar |
Het antwoord op Plzeň
Toen het Boheemse blonde bier heel Europa veroverde, brouwde Spaten in 1894 een eigen lichte lager. Niet bitter zoals de pils, maar moutig en rond.
Het verschil met pils
Minder hop, meer mout. Waar een pils droog eindigt, blijft een Helles broodachtig hangen.
De maat
In Beieren komt het in een Maß van een liter, want het is het bier dat je de hele middag drinkt.
In Nederland
Steeds meer brouwerijen zetten een Helles naast hun IPA, juist omdat het de tegenpool is: weinig aroma, veel evenwicht.
Waarbij
Worst, pretzel, en gesprekken die lang duren.