Het proeflokaal

Adres:

Over Het proeflokaal

Het proeflokaal is een bedrijf met een lokaal servicegebied.

---

Een zaak waar je sterke drank proeft aan de bar, historisch verbonden aan de distilleerderij ernaast.

Hoe het ontstond

Distilleerders openden een lokaal naast de branderij waar klanten konden proeven voordat ze kochten. Sommige van die zaken bestaan nog op dezelfde plek.

Het volle glas

Tot de rand geschonken, zodat er niets verloren gaat. De eerste slok neem je voorovergebogen met het glas op de bar. Dat is de vaste gewoonte en niemand lacht erom.

Wat er staat

Jonge en oude jenever, korenwijn, en tientallen kruidenlikeuren. Vaak van één huis, soms van meerdere.

Amsterdam en Schiedam

Amsterdam heeft proeflokalen uit de zeventiende eeuw in de binnenstad. Schiedam heeft ze bij de molens, waar de distilleerderijen zaten.

Hoe het verschilt van een café

Kleiner, staand, en gericht op één categorie drank. Er is meestal geen keuken en dat is geen tekortkoming.

Waar je moet kijken

De binnenstad van Amsterdam en de molens van Schiedam.