| Adres: | |
| |
| Kapsalon is een bedrijf met een lokaal servicegebied. | |
Friet met shoarmavlees, gesmolten kaas eroverheen, salade en saus. Bedacht in Rotterdam in 2003 en inmiddels overal.
Waarom kapsalon
Nathaniël Gomes, kapper op Rotterdam-West, bestelde jarenlang dezelfde combinatie bij de shoarmazaak naast zijn zaak. Het personeel ging het de kapsalon noemen, en de naam bleef plakken.
De opbouw
Friet onderin, shoarma erop, geraspte kaas eroverheen en onder de grill tot die smelt. Salade komt er pas na het smelten bij, anders wordt hij slap.
De saus
Knoflooksaus en sambal. Beide, meestal, en de verhouding is een kwestie van smaak en durf.
De portie
Een kapsalon is groot. Een hele is bedoeld als volledige maaltijd, en veel zaken verkopen ook een halve voor wie dat weet.
Hoe jong het gerecht is
Tweeduizenddrie. Voor een gerecht dat inmiddels in vrijwel elke Nederlandse shoarmazaak op de kaart staat is dat opvallend recent.
Waar je hem vindt
Shoarmazaken door het hele land, met het origineel nog altijd in Rotterdam.