| Adres: | |
| |
| Stroopwafels van de plaat is een bedrijf met een lokaal servicegebied. | |
Warm en buigzaam van de kraam is een ander product dan het pak uit de supermarkt.
Uit Gouda
Ontstaan rond 1800, volgens de overlevering bij een bakker die restdeeg en stroop gebruikte. Gouda geldt als de bakermat en de markt op donderdag heeft de bekendste kraam.
Warm van de plaat
Het deeg wordt in een wafelijzer geperst, direct doorgesneden en met warme stroop gevuld. Vers is hij buigzaam; na een uur is dat voorbij.
Op de koffie
Een stroopwafel op een kop koffie leggen zodat de stroop smelt. Dat is de standaardmethode voor een wafel uit het pak.
De stroop
Suikerstroop met boter en kaneel. De verhouding verschilt per bakker en dat is waar het verschil zit.
Op markten
Vrijwel elke Nederlandse marktdag heeft een kraam die ze ter plekke bakt. De geur is de reclame.
Waar je moet kijken
Marktdagen in elke stad, en Gouda voor de oorsprong.