| Adres: | |
| |
| Nederlands trappistenbier is een bedrijf met een lokaal servicegebied. | |
Bier gebrouwen binnen de muren van een trappistenabdij, onder toezicht van de monniken. Nederland heeft er twee.
De twee abdijen
De Koningshoeven in Berkel-Enschot brouwt sinds 1884 en is daarmee de oudste buiten België. Zundert kwam er in 2013 bij, en samen zijn zij de enige Nederlandse leden.
Wat het keurmerk betekent
Authentic Trappist Product stelt drie eisen: brouwen binnen de abdij, onder toezicht van de gemeenschap, en winst naar het klooster of goede doelen. Het zegt niets over smaak of stijl.
De stijlen
Dubbel is donker en moutig, tripel blond en sterker, quadrupel het zwaarst. De Koningshoeven brouwt alle drie plus een witbier.
Het glas
Kelkvormig, op voet, en per brouwerij vastgelegd. Dat is niet alleen presentatie: de vorm houdt het schuim vast en laat de geur vrijkomen.
Hoe je het drinkt
Bij tien tot veertien graden, niet ijskoud. Te koud gedronken verdwijnt de helft van wat er in zit.
Waar je het vindt
Proeflokalen bij beide abdijen, en speciaalbiercafés in Brabant.
Where to try it
Places in our directory that serve this
Eetcafé in Tilburg 29 · Bar in Tilburg 33 · Restaurant in Breda 212