| Adres: | |
| |
| Chinees-Indisch eten is een bedrijf met een lokaal servicegebied. | |
Een Nederlandse keuken met Chinese en Indonesische onderdelen, die in geen van beide landen bestaat.
Hoe het ontstond
Chinese zeelieden openden vanaf de jaren twintig eethuizen in de havensteden. Na 1949 kwamen Indische repatrianten, en de menukaarten smolten samen.
De vaste kaart
Babi pangang, foe yong hai, tjap tjoy, kroepoek, en een nasi- of bamischotel. Die combinatie staat door het hele land vrijwel identiek op de kaart.
Waarom in elk dorp
Decennialang was dit de enige buitenlandse keuken buiten de grote steden. In veel plaatsen is het Chinees-Indische restaurant het oudste restaurant dat er is.
De afhaalcultuur
Op zondagavond afhalen is voor generaties Nederlanders een vaste gewoonte geweest. Veel zaken draaien daar nog steeds hun grootste omzet.
Wat het niet is
Geen Chinese keuken zoals in China, en geen Indonesische zoals in Indonesië. Het is een eigen categorie, en dat maakt het niet minder.
Waar je moet kijken
Elke Nederlandse plaats, en de oudste zaken staan meestal aan de doorgaande weg.
Where to try it
Places in our directory that serve this
Restaurant in Dordrecht 114 · Restaurant in Hoorn 89 · Restaurant in Almelo 69 · Restaurant in Emmen 84 · Restaurant in Lelystad 78 · Restaurant in Amsterdam 1233