| Adres: | |
| |
| Wat te eten in Friesland is een bedrijf met een lokaal servicegebied. | |
Eigen taal, eigen sporten, eigen keuken. Friesland doet veel dingen anders dan de rest van het land.
Sûkerbôle
Suikerbrood met grove klonten die smelten en holtes achterlaten. Traditioneel bij een geboorte, en op verpakkingen staat de Friese naam.
Fryske dúmkes
Harde koekjes met amandel en anijs, in duimvorm. In blik als streekcadeau en bij vrijwel elke koffie in de provincie.
Beerenburg
Kruidenbitter uit Amsterdam die Friese schippers meenamen en hier hielden. Puur en koud. Havenplaatsen als Harlingen hebben de oudste gewoonte.
Elfstedentocht
Als het hard genoeg vriest. Erwtensoep uit ketels langs de route, koek en zopie bij de banen, en een provincie die stilvalt voor iets anders dan werk.
Oranjekoek
Platte koek met roze glazuur en versiering, bij feesten. Wordt in stukken gesneden die per persoon worden geteld.
Waar je moet kijken
Leeuwarden voor restaurants, Harlingen voor haven en vis, elke dorpsbakker voor sûkerbôle.
Where to try it
Places in our directory that serve this
Restaurant in Harlingen 37 · Eetcafé in Drachten 5 · Restaurant in Leeuwarden 135