| Adres: | |
| |
| Haringvangst en de Gouden Eeuw is een bedrijf met een lokaal servicegebied. | |
Een uitvinding uit de veertiende eeuw over het schoonmaken van vis legde de basis voor de Nederlandse handelsvloot.
De haringkaken
Willem Beukelszoon uit Biervliet wordt genoemd als bedenker van het kaken: kieuwen en ingewanden eruit, alvleesklier erin laten, meteen aan boord inzouten. Of hij het werkelijk bedacht is onzeker, maar de methode veranderde alles.
Waarom het uitmaakte
Gekaakte haring bleef maanden goed. Schepen konden langer op zee blijven en de vangst was verkoopbaar in heel Europa. De haringbuis werd het eerste Nederlandse handelsschip van betekenis.
Grote visserij
Vlaardingen, Enkhuizen en Scheveningen leefden er eeuwenlang van. Op het hoogtepunt voeren honderden buizen uit.
Wat het opleverde
Kapitaal, scheepsbouwkennis en ervaren zeelieden. De VOC bouwde voort op wat de haringvloot had opgeleverd.
Wat ervan over is
Vlaggetjesdag, de haringkar, en het feit dat Nederlanders rauwe vis eten terwijl de buurlanden dat niet doen.
Waar je moet kijken
Vlaardingen en Scheveningen voor de musea, en elke haringkar voor het resultaat.
Where to try it
Places in our directory that serve this
Restaurant in Vlaardingen 47 · Restaurant in Enkhuizen 33 · Restaurant in Urk 16