| Adres: | |
| |
| Haagse hopjes is een bedrijf met een lokaal servicegebied. | |
Hard koffiesnoepje met room, uit Den Haag. Ruim tweehonderd jaar oud.
Baron Hop
Hendrik Hop, gezant in Den Haag rond 1792, liet zijn koffie met room op de kachel staan tot die indikte. Wat overbleef was een taaie massa die hij lekker vond. Zijn banketbakker maakte er snoepjes van.
Waarom hard
Het snoepje is gekookte suiker met koffie-extract en room. Het lost langzaam op en is niet bedoeld om op te bijten.
De verpakking
Los in een blik of per stuk in papier. Het blik met het klassieke etiket is een Haags souvenir op zichzelf.
Beschermde streeknaam
Haagse hopjes is een geregistreerde streekaanduiding. Snoepjes van elders mogen koffiesnoep heten, geen hopjes.
Bij de koffie
Een hopje bij een kop koffie is dubbelop en toch gebruikelijk. Bij thee werkt het minder.
Waar je ze vindt
Snoepwinkels in Den Haag, en cafés in de stad die ze bij de koffie geven.