| Adres: | |
| |
| De Nederlandse snackbar is een bedrijf met een lokaal servicegebied. | |
De frituur is een eigen instelling met vaste regels, vaste bestellingen en een eigen woordenschat.
De automatiek
Een wand met glazen luikjes waar je munten in gooit. Een Nederlandse uitvinding die nergens anders zo is doorgezet, en Febo maakte hem landelijk bekend.
Wat er altijd is
Kroket, frikandel, bamischijf, kaassoufflé, patat. Deze vijf staan in vrijwel elke zaak op het bord, ongeacht de plaats.
Speciaal en oorlog
Patat speciaal is mayonaise, curry en ui. Patatje oorlog is mayonaise, pindasaus en ui. De namen zijn vast en overal begrepen.
De regionale verschillen
Eierbal in het noorden, kapsalon uit Rotterdam, friet in ossewit in het zuiden. Dezelfde formule met andere inhoud.
Waarom het werkt
Goedkoop, snel en overal. De snackbar vult een gat tussen restaurant en thuis eten dat in andere landen anders is ingevuld.
Waar je moet kijken
Overal. De vraag is niet waar, maar welke: de drukke zaak op vrijdagavond is meestal de betere.