| Adres: | |
| |
| Nederlandse mosterd is een bedrijf met een lokaal servicegebied. | |
Grof gemalen en scherp, uit molens die eeuwen draaien, en de basis van een eigen soep.
Groninger mosterd
Grof, scherp en met zichtbare zaadjes. Bij de eierbal, bij worst en in de soep, en in de provincie zonder alternatief.
Mosterdsoep
Room, bouillon en mosterd, met spekjes en bieslook. Een gerecht dat vrijwel alleen in het noorden op de kaart staat en daar op elke.
Doesburgse mosterd
Uit een mosterdfabriek uit 1457 die nog op de oude manier maalt. Het pand is te bezoeken en er zit horeca in.
Zaanse mosterd
Gemalen in een molen op de Zaanse Schans. De molen werkt en verkoopt ter plekke.
Waarom grof
Fijn gemalen mosterd is scherper maar vlakker. De grove korrel geeft textuur en laat de smaak langzamer vrijkomen, en dat past bij vet vlees.
Waar je het vindt
Molens en fabrieken in Groningen, Doesburg en de Zaanstreek.
Where to try it
Places in our directory that serve this
Restaurant in Groningen 254 · Restaurant in Doesburg 16 · Café in Winschoten 7 · Restaurant in Assen 68 · Restaurant in Zaandam 69