| Adres: | |
| |
| Carnaval in het zuiden is een bedrijf met een lokaal servicegebied. | |
Vier dagen waarin steden andere namen krijgen en de horeca op een heel ander schema draait.
De namen
Den Bosch heet Oeteldonk, Eindhoven Lampegat, Breda Kielegat, Maastricht Mestreech, Venlo Jocus Riek. Wie de gewone naam gebruikt, is duidelijk van buiten.
Wat de keukens doen
Veel restaurants sluiten de keuken of beperken zich tot snacks. De omzet komt van drank, en een uitgebreide kaart past niet bij het tempo.
Wat er wel is
Worstenbroodjes, frikandellen, broodjes hamburger en zoute haring. Straatverkoop en snackbars draaien op volle kracht.
Haring op Aswoensdag
De dag na carnaval wordt in het zuiden traditioneel haring gegeten, als markering van het begin van de vasten. In sommige plaatsen is dat een openbaar evenement.
Nonnevotten en oliebollen
Gefrituurd deeg hoort bij carnaval, net als bij oud en nieuw. In Sittard heet het nonnevot, elders anders.
Waar je moet kijken
Limburg en Noord-Brabant, in februari of maart afhankelijk van Pasen.
Where to try it
Places in our directory that serve this
Café in 's-Hertogenbosch 38 · Eetcafé in Maastricht 34 · Bar in Eindhoven 64 · Eetcafé in Breda 43 · Eetcafé in Venlo 16