| Adres: | |
| |
| Portugees en Kaapverdisch eten is een bedrijf met een lokaal servicegebied. | |
Twee keukens die via de haven van Rotterdam naar Nederland kwamen en er bleven.
Kaapverdianen in Rotterdam
De grootste Kaapverdische gemeenschap van Europa zit hier, ontstaan doordat zeelieden aanmonsterden op Rotterdamse schepen. Delfshaven en Zuid zijn de kern.
Cachupa
Stoofpot van maïs, bonen, groente en vlees of vis, urenlang gegaard. Het nationale gerecht van Kaap Verdië, en in Rotterdam op zondag te vinden.
Portugees
Bacalhau in tientallen bereidingen, gegrilde sardines, pastéis de nata. De gemeenschap is kleiner maar de zaken zijn er al decennia.
Pastéis de nata
Bladerdeegtaartjes met custard, kort en heet gebakken zodat de bovenkant vlekt. In Rotterdam en Den Haag bij Portugese bakkers vers te krijgen.
De havenverbinding
Beide keukens zijn hier via werk in de haven gekomen, niet via toerisme of koloniale banden. Dat verklaart waarom ze in Rotterdam zitten en niet in Amsterdam.
Waar je moet kijken
Rotterdam-Zuid en Delfshaven, en Den Haag voor Portugese bakkers.
Where to try it
Places in our directory that serve this
Restaurant in Rotterdam 753 · Restaurant in Den Haag 748 · Restaurant in Schiedam 71 · Restaurant in Dordrecht 114 · Restaurant in Delft 127