| Adres: | |
| |
| Korenwijn en moutwijn is een bedrijf met een lokaal servicegebied. | |
De volste jenever die er is, en de zeldzaamste.
Wat het is
Korenwijn bevat minimaal 51 procent moutwijn, tegen vijftien procent bij oude jenever. Daardoor smaakt hij naar graan, brood en noten, meer dan naar jeneverbes.
De houten vaten
Veel korenwijn rijpt jaren op eikenhout. Dat geeft vanille en een amberkleur, en brengt hem dicht bij whisky.
Hoe je hem drinkt
Op kamertemperatuur, in een klein tulpglas, met kleine slokken. Koud schenken zou de smaak juist wegnemen.
De zeldzaamheid
Slechts een handvol distilleerderijen maakt hem nog. Vraag ernaar in een proeflokaal: op de gewone kaart staat hij zelden.
Bij welk eten
Bij oude Goudse kaas of na het eten, zonder verder iets.