| Adres: | |
| |
| Speciaalbier en stadsbrouwerijen is een bedrijf met een lokaal servicegebied. | |
Van vijftien brouwerijen in 1980 naar meer dan vijfhonderd nu.
De omslag
In de jaren tachtig dronk Nederland vrijwel alleen pils van een handvol concerns. Kleine brouwers begonnen met bovengistende bieren naar Belgisch voorbeeld.
Sinds 2010 groeide het aantal brouwerijen explosief, en bijna elke stad heeft er een.
Het stadsbier
Veel brouwerijen maken een bier dat naar de stad of de wijk verwijst. Het is lokaal cadeau, souvenir en identiteit tegelijk.
De proeverij
Een plankje met vier of zes kleine glazen. Zo proef je een reeks zonder de avond te verliezen.
Bij welk eten
IPA bij pittig, tripel bij kaas, stout bij chocolade.